Метасульфит натрия — неорганическое соединение, натриевая соль пиросернистой кислоты. Можно также встретить такие названия, как метабисульфит, бисульфит или пиросульфит натрия, пиросернистокислый натрий, пищевая добавка Е223. Используется, в основном, в виноделии и в пищепроме в качестве консерванта, антиоксиданта, отбеливателя, разрыхлителя. Также широко применяется в фармацевтике, косметологии, текстильной и другой промышленности.